BEM-ESTAR

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2008

FIBRAS


AS FIBRAS DIETÉTICAS NÃO SÃO NUTRIENTES PROPRIAMENTE DITOS, MAS PROVARAM SER DE GRANDE IMPORTÂNCIA PARA O NOSSO BEM-ESTAR. SÃO CONTITUIDAS POR HIDRATOS DE CARBONO DE COMPLEXOS VEGETAIS NÃO DIGESTÍVEIS E DESEMPENHARAM UM PAPEL IMPORTANTE NO FUNCIONAMENTO SAUDÁVEL DO SISTEMA GASTRINTESTINAL.



Há dois tipos de fibras, essencialmente contidas nas paredes das células de plantas:


- Fibras insolúveis - como celulose, hemi-celulose e linhina


- Fibras solúveis - como as gomas, pectinas e amidos resistentes


Principais funções


As fibras actuam ao nível da regulação da digestão e da mobilidade intestinal, devido à sua capacidade de ligação à água, o que resulta num maior volume de dejectos. São igualmente benéficas na flora intestinal (fibras solúveis) .

Uma dieta rica em fibras reduz a absorção de lípidos e colesterol através da alimentação. As fibras ajudam igualmente a controlar o consumo total de energia ao induzirem uma sensação de saciedade.


Necessidades diárias


Um consumo dietético total de, pelo menos, 25-30 g por dia, é considerado desejável.


Fontes de fibras


A maior parte dos alimentos vegetais contêm ambos os tipos de fibras, mas podem ter mais de do que de outro. Os frutos e vegetais contêm geralmente uma mistura igual dos dois tipos de fibras.


Tipo Fonte


Solúveis Aveia, maçãs, inulina ( chicória ) , amoras, peras, cenouras.


Insolúveis Cereais integrais, farelos integrais, alguns vegetais crus, como a couve.

1 Comentários:

  • Quando falamos em fibras, o que nos vem à ideia é um monte de palha, mas o termo que utilizamos como "fibras" foi alvo de controvérsia por parte dos cientistas, pois não traduz a importância que têm no nosso organismo, eles desejariam que fossem conhecidas por outra designação.
    IMPORTANTÍSSIMAS para a saúde.
    Limpam, varrem, lubrificam, "controlam" a absorção,servem de meio ao processo metabólico das "boas" bactérias, tão importantes na produção de AGCC......
    Por onde "passam" os nutrientes antes de entrarem no sangue? Então por onde começar com os "tratamentos"?
    Os INTESTINOS são importantes.

    Por Anonymous rui, Às 30/11/10 15:51  

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